La magia de las verduras

¿Comes verdura todos los días? Nosotras lo intentamos. Cerca de la escuela de Pajarita hay una finca enorme donde unos agricultores pageses, muy jóvenes, cultivan frutas y verduras de temporada. Todos sus alimentos son orgánicos y los venden en mercados ecológicos por todo Mallorca. Nosotras hacemos la compra directamente en sus huertos y al hacerlo tenemos la suerte hablar con ellos. Nos dan consejos y recetas típicas de la zona, cocina mediterránea deliciosa, y nos ayudan a ser mejores consumidoras. Nos alimentamos con productos cultivados en lugares próximos y propios de cada temporada del año. Así que ahora toca naranjas, acelgas, apio y remolacha. (**recomendamos la ensalada de remolacha y naranja, con un poquito de sal y vinagre de módena. Ñam!)

La magia de las verduras no sólo está en cómo las cocinas, al vapor, hervidas o a la parilla o en cómo las combinas o las sazonas. Su magia está en algo muy sencillo: su naturaleza. El sabor de los productos de un huerto orgánico es implacable y, aunque muchas veces su aspecto dice todo lo contrario sólo tienes que coger un tomate de supermercado y otro directamente del campo, echarle un poquito de sal y una gotita de aceite y darle un mordisco ¿cuál tiene sabor y cuál no? Pruébalo y date cuenta. Nosotras elegimos sabor, siempre.

Esta ha sido nuestra colecta de hoy. Estas zanahorias moradas están de vicio 🙂